近日，2022（第二十八屆）“中國月餅文化節(jié)”在北京開幕。蘇州稻香村集團(tuán)出品的“稻香村月餅”榮獲“金牌月餅”“中國名餅”榮譽(yù)稱號，蛋酥月餅榮獲“中國特色月餅”榮譽(yù)稱號。

 

 

蘇州稻香村“姑蘇頌禮”、“老月餅”禮盒在月餅節(jié)活動(dòng)展示

 

本屆“中國月餅文化節(jié)”由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)支持，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦。“中國月餅文化節(jié)”至今已舉辦二十八屆。在此項(xiàng)活動(dòng)中，“稻香村月餅”已經(jīng)連續(xù)多年獲得榮譽(yù)，具有很高的社會(huì)影響力。

 

蘇州稻香村創(chuàng)始于1773年（清乾隆三十八年），是商務(wù)部首批認(rèn)定的“中華老字號”、馳名中外的“稻香村”品牌創(chuàng)立者、“稻香村”糕點(diǎn)類商標(biāo)的持有者。2009年“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。稻香村現(xiàn)已發(fā)展成為聞名中外的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)，2021年品牌價(jià)值167.29億元。在全國擁有十個(gè)現(xiàn)代化加工中心，800多家專賣專營店，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷40多個(gè)國家和地區(qū)。

 

據(jù)了解，蘇州稻香村集團(tuán)生產(chǎn)的“稻香村月餅”在業(yè)界享有盛譽(yù)，在消費(fèi)市場得到廣泛認(rèn)可。根據(jù)第三方平臺監(jiān)測，2021年蘇州稻香村月餅線上線下銷售份額、線上旗艦店銷售份額均位居前列，在天貓、京東等電商平臺糕點(diǎn)類目、月餅類目連續(xù)多年銷量領(lǐng)先。

 

 

2021年中國月餅消費(fèi)者選擇的品牌

 

 

2021年中國月餅品牌排行榜

 

根據(jù)iiMedia Research（艾媒咨詢）《2021中國月餅行業(yè)新消費(fèi)趨勢研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2021年消費(fèi)者在月餅品牌選擇上，稻香村（蘇州）以49.5%的占比位居第一。此外，在艾媒金榜發(fā)布的《2021年中國月餅品牌排行Top10》中，稻香村（蘇州）以93.51的金榜指數(shù)排名第一，該排名以企業(yè)綜合實(shí)力指標(biāo)、全網(wǎng)媒體傳播態(tài)勢評價(jià)指標(biāo)、用戶口碑監(jiān)測指標(biāo)等綜合評選而出，消費(fèi)者對蘇州稻香村月餅的評價(jià)和口碑普遍較高。

 

取得這樣的好成績，蘇州稻香村并沒有止步于前，而是在工藝改良、口感改進(jìn)等方面不斷尋求突破。此次榮獲“中國特色月餅”的稻香村蛋酥月餅，在傳統(tǒng)糕點(diǎn)蛋黃酥基礎(chǔ)上改良升級而成，酥皮制作傳承稻香村非遺技藝，用料講究精良，堅(jiān)持自主研發(fā)口味，秘制獨(dú)家餡料，除了經(jīng)典紅豆口味，芝士、肉松等創(chuàng)新獨(dú)特的口味也贏得了眾多消費(fèi)者的青睞。此前，稻香村鮮花玫瑰月餅、鮮肉月餅、黑松露流心奶黃月餅、糖醇黑芝麻月餅均獲得過“特色月餅”的稱號，彰顯了與時(shí)俱進(jìn)、不斷開拓創(chuàng)新的理念。

 

 

稻香村集團(tuán)總裁周廣軍代表名優(yōu)月餅企業(yè)宣讀月餅質(zhì)量安全誠信倡議書

 

值得一提的是，在月餅節(jié)開幕式上，蘇州稻香村集團(tuán)總裁周廣軍代表月餅行業(yè)骨干企業(yè)，向社會(huì)發(fā)出了月餅質(zhì)量安全誠信承諾,包括：嚴(yán)把安全質(zhì)量關(guān),依法組織生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),確保月餅產(chǎn)品的安全和質(zhì)量,合理定價(jià)。同時(shí)自覺抵制過度包裝,倡導(dǎo)低碳、綠色、可持續(xù)理念,共同推動(dòng)節(jié)約型消費(fèi)的新風(fēng)尚。

 

作為國內(nèi)傳統(tǒng)糕點(diǎn)食品領(lǐng)軍企業(yè)，一直以來，稻香村集團(tuán)把食品安全與質(zhì)量放在首位，從原材料種植、采購、運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)存等各大環(huán)節(jié)，制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)體系，通過科技手段來保障食品安全與質(zhì)量。而且稻香村集團(tuán)始終堅(jiān)持綠色低碳發(fā)展理念，稻香村集團(tuán)山東公司獲2022年“綠色工廠”稱號。今年蘇州稻香村月餅禮盒包裝多采用可回收利用的紙盒和鐵盒,美觀與環(huán)保兼具，而且增加了小克重月餅的比例，更加適合消費(fèi)者食用，同時(shí)也避免因月餅過大無法一次吃完而造成的浪費(fèi)。

 

近日，稻香村集團(tuán)旗下的10個(gè)工廠已經(jīng)全面開爐生產(chǎn)，單日月餅產(chǎn)能可達(dá)600萬塊。從月餅口味上看，蘇州稻香村以“蘇式”為根本，融匯各地邦式特色，廣式、京式、滇式、港式、臺式、晉式等口味一應(yīng)俱全，全面滿足消費(fèi)者的差異化需求。在海外市場上，在40多個(gè)國家和地區(qū)的亞洲超市、華人超市，蘇州稻香村的月餅也已經(jīng)陸續(xù)上架，今年還首次出口到了新加坡和韓國，出口保持較快增速，“稻香村”成為中國月餅出海的代表品牌。有專家評價(jià)，蘇州稻香村對“稻香村”品牌的創(chuàng)立、傳承、發(fā)展到全國及海外，為中國傳統(tǒng)美食文化、節(jié)日文化、非遺文化的傳播作出了巨大貢獻(xiàn)。