蘇州市非遺辦走進(jìn)蘇州稻香村 老字號(hào)展現(xiàn)新風(fēng)貌
蘇州市非遺辦公益體驗(yàn)活動(dòng)走進(jìn)蘇州稻香村
6月26日，在蘇州市文化遺產(chǎn)保護(hù)日到來之際，蘇州市非遺辦舉辦第七季“觸動(dòng)”——市民走進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公益體驗(yàn)活動(dòng)，上百名市民熱情參與。作為蘇式糕點(diǎn)的代表，蘇州稻香村是此次非遺體驗(yàn)活動(dòng)的重要一站。
位于觀前街上的蘇州稻香村百年老店
此次活動(dòng)在蘇州稻香村觀前街店舉行，這里正是其百年老店的舊址。1773年（清乾隆三十八年），蘇州稻香村在這里創(chuàng)始，由此誕生了“稻香村”品牌。目前，蘇州稻香村是國(guó)家商務(wù)部首批認(rèn)定的中華老字號(hào)，“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。經(jīng)過近兩個(gè)半世紀(jì)的經(jīng)營(yíng)，蘇州稻香村現(xiàn)擁有10個(gè)現(xiàn)代化生產(chǎn)中心，3個(gè)研發(fā)中心，線下800多家專賣店，產(chǎn)品出口到海外40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為一家大型現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)。
非遺體驗(yàn)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
走進(jìn)店內(nèi)，設(shè)有現(xiàn)烤裸賣區(qū)、手作區(qū)、茶飲休閑區(qū)、文化體驗(yàn)區(qū)等，宛如進(jìn)入了古今交融的蘇州精致生活現(xiàn)代秀場(chǎng)。在二樓體驗(yàn)區(qū)，清水玫瑰月餅、桃酥等經(jīng)典產(chǎn)品以及紫薯Q餅、斑斕酥、蛋黃酥、青汁玉葉、香蕉仔、小酪梨等多種現(xiàn)烤糕點(diǎn)擺在桌上供大家品嘗，誘人的香味撲鼻而來。在更換了一次性無(wú)塵服、戴上帽子后，稻香村第五代技藝傳承人徐紅生展示并指導(dǎo)大家制作了清水玫瑰月餅和桃酥，讓大家體驗(yàn)到匠心獨(dú)運(yùn)的稻香村非遺技藝。
蘇州稻香村第五代技藝傳承人徐紅生現(xiàn)場(chǎng)展示非遺技藝
據(jù)介紹，這家店是稻香村投資近千萬(wàn)元打造的首家體驗(yàn)店，于今年初正式營(yíng)業(yè)。在老店舊址的基礎(chǔ)上擴(kuò)展規(guī)模、升級(jí)店面及產(chǎn)品，打造稻香村“國(guó)潮”樣板店，既是對(duì)中式糕點(diǎn)、蘇式美學(xué)的復(fù)興，又是一次品牌年輕化的轉(zhuǎn)型嘗試。
蘇州稻香村與王者榮耀推出中秋聯(lián)名禮盒
近幾年，稻香村在創(chuàng)新服務(wù)、年輕化轉(zhuǎn)型上不遺余力，從與薇婭、辛選團(tuán)隊(duì)等頭部網(wǎng)紅主播合作直播帶貨到自建直播團(tuán)隊(duì)、開發(fā)微信小程序商城，再到嘗試社群營(yíng)銷，稻香村做出了多元化的嘗試。稻香村開發(fā)了“紅樓夢(mèng)”、“蘇州園林”、“乾隆探店”、“1773”、“六代把作”等江南文化系列主題糕點(diǎn)，創(chuàng)新力十足。此外，還與《王者榮耀》、康師傅、功夫熊貓、國(guó)家博物館、東阿阿膠、蒙牛等國(guó)內(nèi)外知名品牌IP合作，推出聯(lián)名禮盒，刷新了消費(fèi)者對(duì)稻香村品牌的認(rèn)知。
蘇州稻香村廣告亮相紐約時(shí)代廣場(chǎng)
更值得一提的是，稻香村還把中式糕點(diǎn)傳播到世界各地。今年春節(jié)期間，稻香村亮相美國(guó)紐約時(shí)代廣場(chǎng)，積極傳遞中國(guó)飲食文化及傳統(tǒng)節(jié)日文化的魅力。
欒功杰、杜林是一對(duì)新蘇州人夫婦，今天是他們第一次參加蘇州非遺活動(dòng)，對(duì)美味的蘇式糕點(diǎn)贊不絕口，希望能再次參加類似的活動(dòng)。他們說，這樣的活動(dòng)不僅能近距離欣賞非物質(zhì)文化遺產(chǎn)精湛的技藝，還能動(dòng)手參與制作，讓他們對(duì)非遺有了新的認(rèn)識(shí)，也增強(qiáng)了對(duì)非遺的保護(hù)意識(shí)。
此次非遺公益體驗(yàn)活動(dòng)還去了蘇州絲綢博物館、拙政園等站點(diǎn)，市非遺辦通過引力播App和市非遺辦抖音號(hào)“非一般的掌柜”進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)直播，吸引了近24萬(wàn)人次“云觸”非遺。
